小松菜収穫

畑に植えていた小松菜が成長して、かなり 混み合ってきました。

他の野菜も狭くて苦しそうなので、ごそっと収穫することにしました。植えたのが４／１０ごろですから1ヶ月あまりでこの状態になりました。途中で間引いた株はプランターに植え替えていたのでそちらもあわせて収穫です。

収穫してみるとハモグリバエが棲み着いている葉が結構あったので、取り除いて水洗い。

写真の左がプランターに植えていた方、右が畑に植えていた方です。

プランターの方は、間隔を開けてうえたせいか土のせいか、横に広がって緑が濃く葉が肉厚になっています。畑の方は縦に伸びて緑がやや薄い色となっています。

かなりの量ですが、煮浸しにすると、こんなもの。筋がなくて、苦みも少ないのでおいしくいただきました。

キャベツ収穫

庭の畑で育てていたキャベツが大きくなったので収穫しました。ついでにアスパラも１本

キャベツは生でかじってみると、軟らかくて甘い。アスパラの方はゆでて食べると、とっても甘くて絶品。

キャベツはどう料理しようか迷いましたが、軟らかさと甘さを味わえそうな、ロールキャベツにすることにしました。キャベツを味わいたいので、肉は鶏肉、味付けはコンソメとさっぱり系です。

準備完了

火をつけて２０分。いい感じに煮えてきました。

しばらく余熱で火を通してから食べてみると、キャベツが軟らかく、口の中でとろけました。おいしい。

無農薬栽培とれたてはやっぱりいいですね。

間引き

畑にばらまいていた小松菜の種が芽を出しました。

3日ほど前はこんな感じでした。

　

今日みてみるとずいぶん密集してきていました。

そろそろ1回目の間引きです。密になっているところをピンセットで1本ずつ抜いていきます。これが結構大変。

適当に抜いてやると、だいぶすっきりしました。

間引いた芽は、食べてもいいようなので、ざるにとっておいたら、とらっこ君が頭突っ込んでました。でも食べはしなかったよう。

土のついた根を取って洗ってからサラダにのせて食べてみました。

甘みがあってなかなかおいしかったです。

畑準備

暖かくなってきたので、そろそろ庭の畑コーナーに何か植えようかと、日曜日に準備をしました。

冬の間はビニールハウスをかけてハーブなんかの冬越しをしていました。全然手入れはしていなかったので、土は固まって雑草や苔が生えてました。

猫が遊び中

枯れた野菜を抜いて冬越ししていたハーブはプランターに寄せ植えしてから、肥料をまいてスコップで掘り返して耕します。けっこう土が固くなっていて腰を痛くしながら何度も耕すとふかふかの土に戻ってくれました。

残ったのはキャベツとスープセロリといちごです。ついでなので、スープセロリをむしって、今年の初収穫。トマトスープにぶち込んで美味しくいただきました。

赤いシシトウ

庭の畑でなっているシシトウを収穫して2日ほど置いていると、1個だけ真っ赤なシシトウになってました。もともと収穫したときにちょっと赤いかなと思っていたのですが、いつの間二やらこんな色になってました。

　1個だけ真っ赤です。

どうやらシシトウもピーマンも熟すと真っ赤になってしまうのですね。どんな味かと食べてみたら、赤いのは皮が固くてちょっとすっぱくなってました・・・まずい。

で、口直しに緑色のを食べたら、当たりでした。辛いやつです。

そういえば、昔「探偵ナイトスクープ」で辛いのと辛くないのの見分け方を実験してたのを思い出しました。どんな結果だったかな？と調べてみたら、「種が少ないのは辛い」ということでした。確かに今日食べた当たりシシトウは種が少なかった。スカスカのやつには気をつけなきゃ。

畑の初収穫

庭の畑に植えていたトマトが1個だけ真っ赤になってました。野菜はいろいろ植えていたのですが、これが喜びの初収穫です。

　

　直径5センチぐらいの小振りな実です。

さっそく、朝食でいただきました。やっぱり自分でつくって収穫したものはおいしいですね。 

  他の実はまだ青いままなので、もう少し待ってからです。

ほかにピーマンやらナスやらシシトウとかも植えているのですが、花は咲いてもなかなか実が付いてくれません。つゆの寒い日が続いたからでしょうか。でもトマトだけでもたわわに実ってくれてうれしい。

ドライハーブづくり

畑に植えていたミントが梅雨の雨で成長して、いつの間にやら根を広げて巨大化してました。まとめて収穫しましたが、量が多くてフレッシュミントでは消費できそうにないので、ドライハーブづくりをしてみました。

収穫したのは先週のことです。梅雨の晴れ間で干すのにはいい天気でした。

　

　まずは、ひと洗いしたミントを新聞紙の上に広げて軽く乾燥

　

　表面の水気が飛んで、軽く乾いたら風通しのいいところで陰干し

　

　1週間ほど干します。

　雨が続いたので、室内干しになってしまいました

　

　干し終わったミントです。カサカサになってます。

　

　茎を取り除いて葉っぱだけにします。　

　

　まだ少し水分が残っていて、このままだとカビるので低温のオーブンで温めて水分を飛ばします。

　

　水分を飛ばした後です。さらに小さくなりました。

　これで完成。　

　

　さっそく飲んでみました。すっきりしてて美味しい！

はじめてつくったドライハーブですが、なかなかうまくできました。